La Legenda

Cuenta la historia que hace 1,300 años, en lo que hoy es Etiopía, un joven pastor llamado Kaldí, un día notó en su rebaño un comportamiento extraño: sus cabras saltaban y corrían contagiadas de una euforia desbordante después de comer las hojas y los frutos de un arbusto que producía pequeñas cerezas rojas.

Intrigado por lo que estaba pasando, el pastor decidió llevar muestras de las hojas y frutos a un monasterio llamado "Cheodet", donde los monjes cocinaban los granos

La bebida obtenida resultó de un sabor tan desagradable que arrojaron la cocción a las llamas

Cuando los frutos empezaron a quemarse, produjeron un aroma muy agradable.

De esta manera los monjes prepararon una nueva bebida con los granos tostados y quedaron facinados por el resultado.

Después de beber el café, las oraciones de los monjes nunca mas fueron suaves y plácidas; se convirtieron en un alegre coro.

Dice la legenda que le dieron a la bebida el nombre de kaaba que significa "piedra preciosa de color café" en el lenguaje Arábigo.

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